Кулинарно наследство
Рецепти от c. Новаковци
Пияно пиле Продукти: 3 - 4 пилешки бутчета; бира. Начин на приготвяне: Пилешките бутчетата се посоляват и се поливат с малко олио и доливаме с бира до покриване на пилешките бутчетата. Печем до крехкост. Тиквени кюфтенца Продукти: 3 тиквички; 4 с. л. брашно; копър на вкус; 3 яйца; сол. Начин на приготвяне: Тиквичките се настъргват и хубаво се изцеждат. Прибавят ...
Рецепти от с. Зая
Картофи с шунка и сметана Продукти: Няколко картофа; 300 гр. шунка; 250 мл. сметана; 150 гр. гъби; черен пипер; сол; джинджифил; 100 гр. кашкавал; 100 гр. топено сирене; 100 мл. прясно мляко. Начин на приготвяне: Картофите се нарязват, слагат се в тава с малко сол и вода, за да се задушат. Гъбите се задушават с черен пипер, ...
Рецепти от с. Богатово
Охлювчета Продукти за охлювчетата: брашно; 3 яйца; 125 г. масло; 1 купче мая, разтворено във вода; щипка сол. За сиропа: 3 чаши захар; 5 чаши вода. Всички продукти, без брашното, се объркват, след което постепенно се прибавя и брашното - количество - колкото поеме. Оформят се малки охлювчета, които се редят в намазнена тава. Втасват на слънце, след което се ...
Рецепти от с. Байкал
Рибно предястие Продукти и начин на приготвяне: От обезкостена риба (толстолоб, шаран, сом, бяла риба) - гръбнака, главите, всичко се сварява и изчиства месото от костите. Полученото чисто месо се овкусява с черен пипер, сол,nчервен пипер, девесил, магданоз, 2-3 скълцани скилидки чесън, 1 глава кромид лук настъргана, кисели краставички-настъргани на едро. Всичко се обърква и се ...
Рецепти от с. Донино
Месно руло Необходими продукти: 800 гр. бутер тесто, 1-2 глави лук, малко гъби, 100 мл. олио, 500 гр. кайма, 2 сварени яйца, нарязани на дребно, 200 гр. кашкавал, нарязан на дребно, 2-3 кисели краставички, нарязани на дребно, черен пипер, щипка захар и лимонова сок. Начин на приготвяне: Запържваме лука, гъбите и каймата. След като изстине, добавяме яйцата, киселите краставички, ...
Рецепти от с. Харачери
Тутманик Продукти: 600 гр. брашно, 1ч.л.сол, 20 гр.прясна мая, 150 мл.хладка вода, 250 мл.кисело мляко, 1яйце, 120 г.стопено масло. За пълнежа: 200 г.натрошено сирене, 2 яйца и 1 яйце за намазване. Начин на приготвяне: Брашното се пресява и се смесва със солта. В средата се прави кладенче. Маята се разтваря във водата. Сипва се в кладенчето маята, ...
Рецепти от с. Беломъжите
Сиренки Продукти: 1ч.ч кисело мляко с една ч.л. хлебна сода, 1 яйце, 1/3 ч.ч олио, 1 ч.л. сол, 250 гр. сирене, 3 ч.ч брашно с 1 ч.л бакпулвер. Забърква се с продуктите лепкаво тесто, от което правим кръгли топки, които прищипваме от 4 страни. Поставяме ги в набрашнена тава в предварително загрята фурна на 230 градуса ...
Рецепти от с. Поповци
ТРИЕНИЦА 1 кг. брашно, 1 л. прясно мляко, 1 щипка сол, 200-250 г. захар, сирене по желание. Брашното се пресява в тава, поръсва се с 1 с. л. вода, взима се в шепи и започва да се трие между дланите. След 3-4 минути пак се налива 1 с. л. вода и процедурата се повтаря. Брашното трябва да стане ...